フランスの家庭料理 チキンのバスク風
＜材料＞ ３～４人分
鶏むね肉 ２枚
鶏もも肉 1枚
ベーコン ８０ｇ
にんにく １片
玉ねぎ １個
パプリカ 1個
パプリカパウダー 大さじ１
グリーンオリーブ 20個くらい
カットトマト缶 1缶
白ワイン １００ｃｃ
オリーブオイル 大さじ２
塩、こしょう
＜作り方＞
- にんにく、玉ねぎはみじん切りにする。
パプリカは皮をむき、１ｃｍくらいの短冊切りにする。 - 鶏肉は1枚を２～３個くらいに切り分ける。
ベーコンは細切りにする。 - 鍋にオリーブオイルを入れ、弱火でにんにくを炒め、
香りが立ってきたら玉ねぎとベーコンも入れてさらに炒める。 - 別のフライパンに少しだけオリーブオイルを敷き、
中～強火で鶏肉を皮から焼いていく。 - 鶏肉の両面に焦げ目がつくまで焼けたら、３の鍋に移す。
- 鶏肉を焼いたフライパンに白ワインを入れ、
フライパンの底をこするようにしながら混ぜる。
（お肉を焼いたときに出たおいしい肉汁を混ぜる感じで） - ６のスープとトマト缶、
パプリカパウダーを３の鍋に入れ、弱火で30分煮込む。 - オリーブも入れ、水分がある程度煮詰まったら塩コショウで味付けする。
ゆでたポテトや、ペンネと一緒に食べるととってもおいしいです。
もちろんバケットと一緒に食べるのもGOODです！
フランス料理というと難しそうに聞こえるんですが、
結構簡単にできるものが多いです。
そして美味しくておしゃれに見えるので、
お友達が来た時やイベント時に作るのもいいですよ♪
難しいという以外にも、バターたっぷりでカロリーが高そう・・・
なんていうイメージもあるかもしれませんね。
私の夫は南フランス出身ですが、
南フランスではバターよりもオリーブオイルを使います。
実は意外とヘルシーなものが多かったりします。
また簡単でおいしくておしゃれなフランス料理レシピ、
どんどん紹介しますね！
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