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美肌レシピ　南フランスの家庭料理「ラタトゥイユ」

＜材料＞

玉ねぎ　1個
パプリカ　２個
ズッキーニ　１本
ナス　３本
にんにく　２片
トマト缶　１缶
オリーブオイル　大さじ３
塩こしょう

＜作り方＞

  1. にんにくはみじん切りにし、
    他の野菜は２ｃｍ大にカットする。
  2. 鍋にオリーブオイルとにんにくを入れ、
    香りが立つまで軽く炒める。
  3. 続いて玉ねぎ、パプリカ、ズッキーニ、
    ナスも入れてよく炒める。
    （塩を一つまみ入れると焦げ付きません）
  4. トマト缶を入れてさらに炒める。
  5. フタをして弱火で３０～４０分煮込む。
  6. 塩コショウで味を整える。

 

 

野菜だけで出来ているとは思えないほどおいしいラタトゥイユ。
大好きなお料理です。

 

普段野菜をあまり食べない人にもおススメ。
だって、おいしくてもりもり食べられちゃいますから！！！

 

パスタにあえてもおいしいし、
ローストしたチキンに添えてもおいしいです。

 

冷たく冷やして食べてもGOODです。

 

 

簡単に作れますので、
ぜひ試してみてくださいね！！

 

 

 


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