糖質制限レシピス「スブラキのギリシャ風サラダ」簡単においしく低糖!
<材料> 2人分
レタス
トマト
オリーブ(グリーンでもブラックでも)
玉ねぎ
きゅうり
フェタチーズまたはカッテージチーズ
(ここまでの材料はお好きな量!)
鶏むね肉 2枚
〇タイム 小さじ1/2
〇塩 小さじ1/2
〇コショウ 少々
〇レモン汁 1個分
〇オリーブオイル 大さじ1
◆サラダ用ドレッシング
オリーブオイル 大さじ4
酢 大さじ2
オレガノ 小さじ1
塩、こしょう 適量
◆チキン用ソース
ヨーグルト 150g
ニンニクのすりおろし 1片
酢 大さじ1~2
オリーブオイル 大さじ1
塩、こしょう 適量
<作り方>
- 鶏むね肉は1枚を4~5枚のそぎ切りにし、〇の材料でマリネしておく
- 葉物サラダ野菜は水にさらしてざるにあげ、水切りをする
- 玉ねぎは薄切りにして水にさらす
- きゅうりは角切り、トマトは食べやすいサイズに切っておく
- サラダドレッシング作成
オリーブオイル以外の材料をボールに入れ軽く混ぜ合わせる
塩コショウである程度味を調えたら、ゆっくりオリーブオイルを入れながら泡だて器でかき混ぜる - チキン用ソース作成
ヨーグルトは水切りをしておく
水切りしたヨーグルトに他の材料を入れてよく混ぜる
塩コショウで味を調える - 1のチキンをフライパンで焼く
- 写真のように盛り付けして出来上がり!
かなり美味です!!
自画自賛のようですが(笑)
美味しくてボリュームもあり、炭水化物が必要ありません!
簡単なのでぜひ作って見て下さいね♪
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